設為首頁收藏本站

信陽網

 找回密碼
 注冊帳號
信陽網 首頁 美食 營養 查看內容

“碳水”分優劣吃對更健康

2019-12-3 08:39| 評論: 0|來自: 大河健康報

摘要:   不論是肥胖人士減肥還是糖尿病患者控制血糖,都要限制碳水化合物攝入。許多人都知道主食要少吃,但很少人知道“碳水”也需要分類,不同的碳水化合物有不同的作用,為了幫助人們選擇適合自己的“碳水”,我們把它 ...
  不論是肥胖人士減肥還是糖尿病患者控制血糖,都要限制碳水化合物攝入。許多人都知道主食要少吃,但很少人知道“碳水”也需要分類,不同的碳水化合物有不同的作用,為了幫助人們選擇適合自己的“碳水”,我們把它們分成了不同的顏色。

  碳水化合物可以根據顏色分為三類

  碳水化合物是人體細胞結構的主要成分,也是主要的供能物質,有降低蛋白質消耗、調節脂肪代謝、解毒等作用,但它的最主要的功能是為身體提供能量。人攝入的碳水化合物在體內會被消化并分解成葡萄糖,然后被細胞吸收,之后再經過一系列化學反應,產生三磷酸腺苷(ATP),之后人體細胞就可以利用ATP供能,保證人體完成各種運動。

  河南省疾控中心營養與食品安全研究室主任付鵬鈺表示,人們平日所吃的主食,如米飯、面包、面條、餅干、麥片等都是常見的碳水化合物。我們可以把碳水化合物簡單分為三類,即糖類、淀粉類、纖維類,同時這三類碳水化合物對應著三種不同的顏色:白色、米色、綠色。

  白色碳水化合物。糖類被稱為白色碳水化合物,除了較為常見的紅糖和白糖外,更多的白色碳水化合物來自于各種含糖飲料、糖果、糕點以及精加工食物,它們一般都含大量的糖分,而且不易被人們所發現。

  白色碳水化合物由于過度精致,導致原食物中的維生素和礦物質都被脫去流失,使得營養含量大大降低。這種高熱量、低營養的食物,會讓新陳代謝降低,同時造成攝入營養缺失,增加患相關疾病的風險,甚至胖出營養不良。

  美國哈佛大學的最新研究證實,常喝含糖飲料會增加早死風險,每天喝兩次以上,早死風險就會增加21%。

  米色碳水化合物。這種碳水化合物的主要存在形式是淀粉,也就是我們常說的主食,它包括土豆、面條、燕麥、面包、米飯等,是相對于白色碳水化合物較為原生態的一種碳水化合物形式。

  綠色碳水化合物。這種碳水化合物來自于水果和蔬菜的膳食纖維。膳食纖維不僅可以讓人感到吃飽了,還可以提供必需的維生素及礦物質,讓你牙齒和牙周更健康,同時對腸道有益。

  此外,還有抗性淀粉,如扁豆以及一些未加工的全谷物。

  白色碳水化合物每天攝入不超過50g

  付鵬鈺表示,根據中國居民膳食指南,需要控制添加糖的攝入量,也就是白色碳水化合物,每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。

  另外,不能只把注意力放在限制碳水化合物攝入上,每天的膳食應包括谷薯類、蔬果、肉、雞蛋、奶類、堅果等食物。平均每天攝入12種以上食物,每周攝入25種以上。每天攝入谷薯類食物250g~400g。為此,在日常飲食中可以用一些含優質碳水化合物的食物代替精米白面。

  1.早餐用即食燕麥或全麥面包代替普通面包。

  2.午餐和晚餐用紅薯等代替一部分白米飯。

  3.蒸米飯時,加一點糙米。
(責任編輯: 丁堂星)

QQ|Archiver|小黑屋|信陽網 ( 豫ICP備11020369號  

違法不良信息舉報中心   河南省互聯網違法和不良信息舉報中心

豫公網安備 41159002000073號

GMT+8, 2019-12-4 09:47 , Processed in 0.143478 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by xywcms! X3.2

© 2001-2013 信陽中和文化傳播有限公司.

返回頂部
第3世纪游戏 赢牛网配资 浙江6+1 内蒙古快三 俊升配资 陕西快乐十分 股票配资平台代理招商 股票配资是什么 个人如何做风投 南通股票配资 中国十大股票配资平台排名 股票行情今天大盘走势 富时罗素全球股票指数 体彩p5 上海时时乐 51配资 股票配资论坛b互利计划